Пристрасть до тісто може стати важливою професією! Професійний Тістечка Курс пропонує структурований освітню програму, розділену на теорію і практику, з тим щоб вивчити навички, необхідні для роботи в світі кондитерських виробів. Це висока професійна підготовка необхідна, щоб переслідувати професію кондитером.

одержувачі

Професійний Тістечка курс призначений для тих, у кого є бажання вивчити основи і методи тісто, щоб вписатися в професійному контексті, з рівнем кваліфікації, визнаної галузі. Доступ до курсу допускається максимальне число 16 учасників, щоб забезпечити повну участь у роботі всіх студентів, розділених на окремі робочі місця повністю обладнані за останнім словом техніки.

Тривалість і частота

Тривалість щоденної кондитерського професійного курсу становить 8 тижнів (320 годин), щодня, з понеділка по п'ятницю з 9.15 до 17.30.

Курс побудований в 320 загальна кількість годин і включає в себе поглиблення наступних видів діяльності:

практичні заняття

Устаткування і технології Інгредієнт кондитерських виробів:

  • Молоко, молочні продукти
  • крем
  • йогурт
  • вершкове масло
  • burroli
  • цукор
  • шоколад
  • загусники
  • дріжджі
  • харчові добавки
  • яйця
  • борошно тонкого і грубого крохмалі

кондитерські підстави:

  • кондитерські вироби та кора
  • листкове тісто
  • маси встановлені
  • бісквіт
  • сухе печиво
  • меренга
  • заварного тісто
  • daquoise
  • Frangipane
  • на основі напівзамороженому
  • маси встановлені
  • квашені тісто
  • хрусткі праліне

Креми:

  • кондитерські вироби
  • англійська
  • Ganache
  • соуси
  • підливи
  • глазур
  • джеми і конфітюри

Шоколад Кондитерські вироби Торти НАССР солоне тісто: Застосування правил гігієни для кондитерського збереження основних продуктів, напівфабрикатів і готової продукції організації праці:

  • робоче місце
  • підготовка і обробка

Моделювання повних підготовки робочої наради з дилерської презентації.

лекції

Тісто середовище:

  • лабораторія

Кондитерські вироби Хімія харчування в тесті:

  • балансування
  • дріжджі і дріжджі

Правильне читання і запис рецептів HACCP безпеки харчових продуктів: .. Курс 12 годин з сертифікатом для системи НАССР і хвороб харчового походження Реєстр 852/04 і 178/02 Reg Відповідно до Деліб. Реєстр 825 28/11/2009 харчування .:

  • Основні принципи харчування
  • непереносимість і захворювання, пов'язані з харчуванням

Світ праці:

  • написати автобіографію
  • співбесіду
  • контакти з компаніями
  • інтеграція в ринок праці.

сидіння

Теоретичні і практичні заходи будуть проходити в нашій штаб-квартирі в Via Flaminia 575, 00191 Рим.

Coquis крісло обладнане сучасні конференц-зали, передові технології та інновацій, флагманом університету. Класи розраховані як на кухні ресторану, з великим столом-роботи і в комплекті з гарячими і холодними лініями.

Доступні навчальні програми:
  • італійський

Переглянути 4 інших курсів в COQUIS »

Цей курс Кампус засновані
Start Date
Жов 2019
Duration
8 Тижнів
Денне навчання
Price
3,950 EUR
За розташуванням
За датою
Start Date
Жов 2019
Кінець терміну надання заяв

Жов 2019

Location
Кінець терміну надання заяв
End Date