Курс призначений для навчання фахівців Pizzaioli з досвідом роботи на повному управлінні pizzeria.Le тисяч робочих місць, доступних в Італії в області, роблять цю професію відразу витрачається на ринку праці. Навчання дозволяє придбати все знання, практичні навички і маленькі секрети потрібно підготувати хорошу піцу від вибору інгредієнтів тіста, від переробки до приготування їжі. Вивчення правил з безпеки харчових продуктів і господарського управління піцерії завершити теоретичну і практичну підготовку курсу.

одержувачі

Курс призначений для всіх тих, хто, незважаючи на відсутність будь-якої спеціальної підготовки, хочуть займатися цією професією. Доступ дозволено максимум 16 учасників, щоб забезпечити повну участь всіх студентів в практичних етапах уроків.

Тривалість і частота

Тривалість курсу становить п'ять тижнів щодня, запланованої з понеділка по п'ятницю з 13.30 до 18.30.

В кінці курсу, до тих, хто hafrequentato не менше 90% уроків і скласти випускний іспит, він буде виданий сертифікат coquis і сертифікат HACCP, передбаченого піцерій.

Навчальний план

  • товар
  • тісто
  • заквашування
    • закваска
  • приправи
  • кругла піца
    • піца пан
    • піци лопатою
  • електрична піч і дров'яна піч
  • безпеки харчових продуктів HACCP
  • освітній тур
  • Планування і економічне управління піцерії
  • за зустрічним продажу

експертиза

  • Письмовий іспит - усний іспит - Практичний іспит Екзаменаційна комісія складається учителем піци шеф-кухаря, зовнішній критик і директор університету італійської кухні coquis.

сидіння

Теоретичні і практичні заходи будуть проходити в нашій штаб-квартирі в Via Flaminia 575, 00191 Рим. Coquis крісло обладнане сучасні конференц-зали, передові технології та інновацій, флагманом університету. Класи розраховані як на кухні ресторану, з великим столом-роботи і в комплекті з гарячими і холодними лініями.

Доступні навчальні програми:
  • італійський

Переглянути 4 інших курсів в COQUIS »

Цей курс Кампус засновані
Start Date
Жов 2019
Duration
5 Тижнів
Денне навчання
Price
1,650 EUR
За розташуванням
За датою
Start Date
Жов 2019
Кінець терміну надання заяв

Жов 2019

Location
Кінець терміну надання заяв
End Date