Ashburton Chefs Academy

Введення

Прочитайте офіційний опис

При виборі кулінарії курс переконайтеся, що ви обираєте краще кулінарна школа для вашого навчання. Ashburton Кухарі Академія має репутацію надихаючі курсів кулінарії, шеф-кухар відмінним викладачів, провідних компонентів класу і приголомшливому місці. Ось чому ми були номіновані як "кулінарна школа року» в харчовій і подорожі Magazine Awards Читач за останні 3 роки.

ACS2

Послужний список успіху

Ми успішно працює кулінарні курси 7 днів на тиждень, 350 днів у році протягом останніх 10 років, і оцінюється як один з найуспішніших кулінарних шкіл в країні. Ми вітаємо більше 5000 студентів нашого кулінарного школи рік.

Ми були визнані наступні нагороди:

  • Їжа & Подорожі Журнал - Переможець кулінарного училища року 2013
  • Малий бізнес року - Переможець WMN Business Awards 2013
  • Британська кулінарна школа Awards Людям, Приз глядацьких симпатій Краща кулінарна школа 2013
  • Британський Кулінарія школи Нагороди -Winner Кращий англійська Кулінарія Школа 2012
  • Британський Кулінарія школи Нагороди -Winner Кращий Великий Кулінарія Школа 2012
  • Їжа & Подорожі Журнал - Переможець кулінарного школи 2012

Більш важливим є зворотній зв'язок наших студентів. Студенти запрошуються Оцініть нашу роботу наприкінці кожного курсу вони приймають - більше 3 років ми маємо 99% позитивних клієнтів рейтинг задоволеності з більш ніж 80% студентів рейтингу США 5 з 5 зірок.

ШИРОКИЙ СПЕКТР ЗАПЛАНОВАНИХ КУРСИ

Ми пропонуємо більше 40 запланованих кулінарні курси від півдня курсів і перерв вихідні в професійних кулінарних кваліфікації. Ви обов'язково знайдете курс, щоб задовольнити ваші рівень кваліфікації і вашій області інтересів. Більше того, через наш графік опублікований і фіксували протягом принаймні найближчі 6 місяців, ви можете планувати свої кулінарні курси з упевненістю.

Гнучкого навчання ШЛЯХ, щоб задовольнити вас

Ми створили унікальний спектр курсів з певними рівнів, щоб задовольнити вас незалежно від вашого попереднього досвіду кулінарії. Якщо ви новачок в кулінарії, в захваті додому кухар або професійний шеф-кухар, ви знайдете рівень кулінарії і маршрут підготовки, який ідеально підходить для вас.

ACS4

Професійний шеф-кухар ВИКЛАДАЧІ

Коли ви обираєте школу кулінарії ви повинні бути впевнені, що навчання ви збираєтеся отримати це на найвищому рівні. В Академії Ashburton кухарів, всі наші шеф-кухаря вихователів професійні кухарі з великим досвідом роботи в харчування, що працюють в якості шеф-кухарів в ресторанах високо оцінив.

Вони працюють повний робочий день для кулінарії школи, і вони постійно розвивається курси на найвищому рівні. Ми вважаємо, якість навчання, пропонованих нашим шеф-кухар професійних вихователів не має собі рівних серед кулінарних шкіл, і причина багатьох наших студентів приїжджають до нас.

Невелика група РОЗМІРИ

Наш середній розмір класу 10 студентів. Наші досвідчені шеф-кухаря вихователі знають, що не всі дізнається, в тому ж темпі, або таким же чином, і так, поки ви будете працювати разом як група і в парах, ви також будете отримувати багато індивідуальної уваги від ваших викладачів шеф-кухаря.

Практичні заняття

В The Ashburton кухарів академії ми вважаємо, що найкращий спосіб навчитися готувати це, фактично готувати не дивиться. Наші курси спрямовані на максимізацію кількості практичної кулінарії ви будете виконувати протягом кожного дня. Всі інгредієнти попередньо підготували для вас для початку кожного дня, миття піклуються, і кухня помічник працює, щоб допомогти шеф-кухар і студентів протягом усього дня.

Наші кухні розроблені, щоб відчувати себе якомога ближче до домашньої кухні, як це можливо, і ви можете бути впевнені, що будь-які навички чи рецепти ви дізнаєтеся з нами може бути так само легко відтворити вдома, як у професійній кухні.

СТАЛИЙ, етичних, місцевих органічних

З першого дня ми були вчинені на використання найвищої якості, з етичної точки зору джерел продукції ми можемо. Якість інгредієнтів в Девоні є видатним і нам пощастило мати деякі фантастичні постачальників прямо на нашому порозі в Ashburton.

Наша їжа вирощується і джерел на місцевому рівні, наскільки це можливо, щоб зменшити "їжа миль" і підтримати місцевих виробників. Ми наполягаємо на знаючи походження нашої їжі, і що воно є стійким і етично проводиться. Різниця в якості можна спробувати в кожній страві.

ПРАКТИЧНА КУЛІНАРІЯ ВИ ВИКОРИСТАЙТЕ

Всі наші курси були розроблені, щоб бути максимально доступним і практичним, як це можливо для підготовки будинку.

Інгредієнти, які ми використовуємо легко отримані з повсякденного постачальників, і ви не знайдете фокус на рідкісних або екзотичних інгредієнтів, які часто приймають більше часу, щоб знайти, чим зробити сам рецепт.

Для будь-яких "через через неординарні» інгредієнтів, ми завжди будемо рекомендувати іншу альтернативу, що ви можете знайти легко. Ми також усвідомлюємо, що бюджети харчування потрібно йти далі в ці дні, і розвивати наші рецепти, щоб бути доступним також смачно.

Відмінне місце, щоб ДІЗНАТИСЯ

Студенти кажуть нам, що вони користуються теплій і дружній навколишнього середовища на Ашбертон кухарів академії і їм подобається почуття "власності" простору вони працюють в і перебування в. Є багато тихих районів, як всередині, так і за її межами для перерв під час і після курсу, і врешті захоплюючою день в кухні, мальовниче місто Ешбертон пропонує деякі хороші паби, ресторани і магазини, щоб досліджувати.

В цьому навчальному закладі пропонуються освітні програми за наступними напрямками:
  • англійська

Перегляд Certificates » Перегляд Diplomas »

Програми

Цей навчальний заклад також пропонує:

Diploma

диплом у професійній кондитерської

Навчання в університеті / на кампусі Стаціонарна форма навчання 20 тижнів January 2017 Великобританія Exeter

Кондитерська потрібна майстерність техніки в поєднанні з уявою. Наші інтенсивні курси професійної навички навчить вас основні навички, необхідні в сучасному шеф-кондитера. [+]

Кондитерська потрібна майстерність техніки в поєднанні з уявою. Наші інтенсивні курси професійної навички навчить вас основні навички, необхідні в сучасному шеф-кондитера. Наша 20 тижні Диплом Професійний кондитерської звичайно інтенсивний, професійна програма рівень розроблений, щоб дати вам навички сучасного шеф-кондитера. Кондитери завжди затребувані в харчовій промисловості від роботи в кращих ресторанах, створюючи хліб, випічку і десерти в ресторанному бізнесі, або зробити тонкі принади класичного кондитерської. Кондитерські вироби та випічка вимагає іншого набору навичок від роботи в якості шеф-кухар. Увага до деталей, точність, терпіння й організації є риси, необхідні, щоб бути успішним шеф-кондитера. Цей курс був розроблений, щоб підготувати вас для промисловості і привести нашими досвідченими шеф-кондитера Репетитори, які будуть викладати Вам основні навички та прийоми, необхідні для освоєння цієї захоплюючої ремесло. Незважаючи на те, наш курс включити вимагається треба теорія, ми максимально кількість практичних занять і більшість вашого часу буде витрачено на кухні. Для кого цей курс ПІДХОДИТЬ ДЛЯ? Типові амбіції тих, які приймають цей курс включає: запуск кар'єру в якості шеф-кондитера; працює в кондитерській; запуск ресторанного бізнесу; розширення шеф навичок; особистий розвиток ЧОМУ ПОТРІБНО ВИБРАТИ НАС Експерт навчання досвідченими шеф-кондитера вихователів. Промисловість визнала кондитерських кваліфікації. Невеликі розміри класу. Хороші перспективи кар'єрного зростання. Якість навчання досвід. Кондитерська потрібна майстерність техніки в поєднанні з уявою. Наші інтенсивні курси професійної навички будуть викладати Вам навички, необхідні Основи сучасним шеф-кондитера. Зміст Курсу Наша Диплом професійного кондитерської пропонує повний спектр навчання, щоб дати вам навички для роботи в якості шеф-кондитера в комерційних кухні, запустити свій власний бізнес кондитерських або розширити свої кулінарні навички. Під керівництвом нашого експерта шеф-кондитера Репетитори ви дізнаєтеся основні методи і дисципліни в сучасній шеф-кондитера, який закінчив з упевненістю і навичок для успіху в майбутньому. Вас навчать відповідну теорію, щоб зрозуміти, що лежить в основі науки і техніки, а також ви зможете скористатися регулярними Майстер демонстрацій. Однак це інтенсивний, практичний курс, і ви будете вчитися на практиці з близько 24 годин на тиждень (на додаток до теорії), що працюють в кухні, удосконалюючи своє ремесло. Ви любите працювати в приємній, сучасного середовища навчання з експертними вихователів з багатим досвідом, які будуть надихати вас, щоб стати кращим шеф-кухарем ви можете бути. Навички, які ви дізнаєтеся Випічка Наука Хліб Випічка Viennoisserie Торт Виготовлення Заварні креми / Соуси Безе / Креми / Начинки / Глазур Класична Кондитерські Печиво Виготовлення Птифур Суфле і заморожені десерти Желатин Set Десерти Гато і Пті Гато Плити Десерти Декоративні Носії Типові Рецепти Круассан, Бріош, Viennoisserie, Artisan хліба. Листкове тісто, Шу кондитерські вироби, випічка Солодка, Пісочне тісто. Genoise губка, Булочки, Захер-торт. Панна Котта, крем-брюле, Шоколадний мус. Карамельним соусом, соус Anglaise, крем кондитерська Мигдальні, Біскотті, Паштет соболь, Арнем Печиво Тарт а.о. Цитрон, Тарт Bourdalone, Мілле Сухий Шоколад Загартування шоколад Coppeaux Шоколадні трюфелі, Ganache, паштет Фрукти Заморожений Суфле, Гато, компот, праліне Морозиво, сорбет, Граніту Французький багет, штолень, Cannelés, житній хліб, картопля хліб. Петі Гато: Фундук Dacquoise, Japanaise Молочний шоколад Gelee, Jaconde, Фінансисти, Париж-Брест Рожевий грейпфрут і базилік Тарт Шоколад Assiette, Schezwan Ананас, Яблуко Mille-Feuille, Carpacico ананас, Василь сорбет Цукор центру шматок, Шоколад лиття, Нуга Montelimar Мадлен, Tuile печиво Карамель морозиво, сорбет Лимонний, Рожевий грейпфрут граніту, Бренді Олександра [-]

професійний кулінарний диплом

Навчання в університеті / на кампусі Стаціонарна форма навчання 20 тижнів Великобританія

В Академії Ashburton кухарів наша місія полягає в почати кар'єру майбутніх зірок кулінарного світу. Професійний Кулінарний Диплом престижного програма навчання призначена для запуску свою кар'єру в якості професійного шеф-кухаря найвищого класу, готового для задоволення потреб сучасних роботодавців. [+]

В Академії Ashburton кухарів наша місія полягає в почати кар'єру майбутніх зірок кулінарного світу. Професійний Кулінарний Диплом престижного програма навчання призначена для запуску свою кар'єру в якості професійного шеф-кухаря найвищого класу, готового для задоволення потреб сучасних роботодавців. Стати шеф-кухар бере честолюбство, цілеспрямованість, пристрасть і майстерність. Великобританія знаходиться в розпал кулінарного ренесансу і роботодавці вимагають кваліфікованих, досвідчених і творчих кухарів. Незважаючи на це попит в даний час величезний дефіцит навичок в галузі у кваліфікованих кухарів. Ми висловлюємо наше навчання розвивати повний спектр навичок і якостей, необхідних, щоб бути сучасний шеф-кухар з основних навичок приготування їжі в управління лідерських навичок і за його межами. Протягом цього 6-місячного програми ми: Розвивайте свої кулінарні навички до професійного рівня. Підготувати вас до кар'єри в якості шеф-кухаря. Надихати вам стати кращим кухарем ви можете бути. Закінчивши професійного кулінарного Диплом встановлює вас як професіонала досконалого, попереду конкурентів, що володіють не тільки відмінні навички приготування їжі, а й управлінські навички, які роботодавці волають до. Для кого цей курс ПІДХОДИТЬ ДЛЯ? Типові амбіції тих, які приймають цей курс включає: запуск кар'єру в якості професійного шеф-кухаря; відкриття кафе, паб, бістро чи ресторан; запуск ресторанного бізнесу; особистісний розвиток, розрив рік Сертифікати та Кваліфікація Ашбертон Кухарі академія Професійний Кулінарний Диплом QCF Рівень 4 Диплом в професійних кулінарних мистецтв CIEH Рівень 3 премія в галузі безпеки харчових продуктів Сертифікат WSET Рівень 1 Фонд в Вина Лідерство в кухні Зміст Курсу Студенти отримуватимуть всеосяжну програму навчання, яка буде розвивати якості та навички, необхідні, щоб стати успішним шеф-кухар. Ми беремо сучасний підхід до розвитку шеф-кухарі працюють, щоб побудувати повний спектр навичок і якостей, необхідних за сьогоднішніми шеф-кухарів. Наша "Всього Шеф-кухар" навчання забезпечує сучасний підхід до розвитку кухар і є унікальним для Академії Ashburton кухарів зосередивши увагу на трьох областях розвитку, які ми називаємо Руки, голова, серце. РУКИ Шеф-кухар нічого без оволодіння практичними навичками, щоб створити велику їжу. Ми навчимо вас всі фундаментальні навички кулінарії, необхідних для введення професійну кухню з упевненістю, готових впоратися з будь-яким завданням. Близько 70 днів вашого змісту курсу буде присвячена розробці ваших основних навичок приготування їжі і повне розуміння основних концепцій кулінарії і навичок. Це буде включати в себе теорію сесій і демонстрацій шеф, але переважно ви будете працювати на кухні. Нерухомість Світовий досвід - До кінця курсу, ви будете також відчувати тиск і хвилювання готувати для платоспроможних клієнтів, як ви підготувати і доставити 5-курс меню дегустації для гостей в їдальні Ашбертон клубу. Навички ви дізнаєтеся Ніж Навички Професійні навички для кухні Закуски, коктейлі та канапе М'ясо, птиця та ігри Риба і Морепродукти Дріжджові продукти, хлібобулочні та кондитерські вироби Печиво, Десерти та кондитерські вироби Борошняні страви Террін Страви Акції, Соуси та перев'язувальні Супи Овочі та салати Навички презентації Вино & Харчування Відповідність Планування меню Су-Vide і більше ГОЛОВА Успішний шеф-кухар шеф-кухар мислення, і ми будемо піддавати вас з концепціями та ідеями з самого початку, що будуватиме вашу довіру, як шеф-кухар. Ми будемо вивчати цінні такі області, як: Гігієна харчування Ви будете приймати промисловий стандарт 3 дні CIEH кваліфікації для шеф-кухарів, щоб переконатися, що ви повністю підготовлені в цій важливій галузі громадського харчування. Кухня Управління Це одна річ, щоб приготувати страву, але управління професійної кухні вимагає особливих організаційних навичок. Калькуляції. Прибутку. Ми підготувати вас до цієї ролі. Управління ланцюжком поставок, щоб знайти найкращі аромати, необхідно джерело великі інгредієнтів. Ми покажемо вам, як розвивати портфель продуктів харчування і плекати ці відносини, щоб дати вам найкращі результати. Лідерство в кухні професійне свято програма на замовлення 3 про те, як краще управляти і мотивувати команду на кухні. Меню планування Ви навчитеся розробляти меню, беручи до уваги темам заходи, стилів служби, сезонності, бюджетів і спеціальних дієт. Вино Ви навчитеся цінувати і визначити вино з WSET фонду в Wine, звичайно. Харчова алергія та харчування клієнтів з харчовою непереносимістю або дієтичного вимоги так само важливі, як і будь-який інший. Ми вчимо, що вам потрібно знати, щоб бути готовим до і розміщення спектр вимог до харчування. Вино Ви навчитеся цінувати і визначити вино з WSET фонду в Wine, звичайно. СЕРЦЕ Великий приготування їжі йде від серця! Студенти, які приймаються на професійній кулінарного Диплом прагнемо, амбітних і захоплені і приготування їжі. Ми зосередимося свою пристрасть до збагачення і надихати приготування їжі. Стимулювання Гість Лекції Ви зустрінете деякі з найбільш надихаючих шеф-кухарів в регіоні, які заробили відмінну репутацію у вибраній області, поряд з ремісниками, такі як майстер м'ясників і торговців рибою, щоб дати вам велику глибину вашого відома. Польові екскурсії та переглядів Ви зустрінете деякі з виробників продуктів харчування за інгредієнтів, які ви будете працювати з, і ми допоможемо сприяти інтерес і розуміння важливості шляху від землі і моря до тарілки. Етика і питань і ми будемо вивчати деякі етичні вибір, щоб бути зроблені в сфері громадського харчування сьогодні, і деякі з більш широких екологічних проблем, які впливають на всіх нас. [-]

Certificate

Сертифікат в професійної кухні

Навчання в університеті / на кампусі або онлайн Стаціонарна форма навчання 4 тижнів November 2017 Великобританія Exeter

Сертифікат у професійній кулінарії є акредитованим 4-тижнева програма шеф-кухар основою покликана навчити кухарів-аматорів навички, необхідні для приготування на професійному рівні. В кінці курсу ви будете мати навички, щоб почати свою кар'єру в якості молодшого шеф-кухарем в професійній кухні, запустити свій власний підприємства громадського харчування, або просто насолодитися життєвих навичок досвідченого кухаря. [+]

Сертифікат у професійній кулінарії є акредитованим 4-тижнева програма шеф-кухар основою покликана навчити кухарів-аматорів навички, необхідні для приготування на професійному рівні. В кінці курсу ви будете мати навички, щоб почати свою кар'єру в якості молодшого шеф-кухарем в професійній кухні, запустити свій власний підприємства громадського харчування, або просто насолодитися життєвих навичок досвідченого кухаря. За 4 тижні, це структурований курс дасть вам підготовку фахівців з наших досвідчених шеф-кухар вихователів у сучасних методів кулінарії. Цей курс включає в себе премію Рівень 2 в кулінарні навички QCF кваліфікації, акредитований Конфедерації туризму та гостинності. Цей курс пропонує більше 30 годин практичного кулінарії тиждень, щоб навчити вас основних навичок, необхідних для готувати на професійному рівні, будь то в кухні ресторану, кафе, лижний шале або як частина ресторанного бізнесу. Для кого цей курс ПІДХОДИТЬ ДЛЯ? Типові амбіції тих, які приймають цей курс включає: запуск кар'єру в якості професійного шеф-кухаря; запуск ресторанного бізнесу; відкриття кафе або бістро; працював в якості кухаря / хост в шале або на човнах. життєві навички та особистісний розвиток. Сертифікати та Кваліфікація Ashburton Кухарі академія сертифікат у професійній кулінарії CTH Рівень 2 премія в кулінарні навички CIEH Рівень 2 премія в галузі безпеки харчових продуктів на підприємствах громадського харчування Зміст Курсу Продовольча безпека та гігієна Професійні практики кухня Ніж навички Мізансцени місце Підготовка овочів Акції, супи і соуси Підготуйте м'ясо, птицю & риби Торти, пироги, печиво і хліб Борошняні страви Десерти та кондитерських виробів Вегетаріанські страви Канапе Сучасні методи приготування їжі Покриття та навички презентації [-]